Gazdaságtörténeti, szőlészeti, borászati konferencia Pannonhalmán

A részletes program

2005. november 3.

11.00 A konferencia megnyitása

Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát: Köszöntő 
Benedek Fülöp államtitkár (FVM) – Megnyitó
Hortobágyi T. Cirill OSB perjel (Pannonhalma) – Szerzetesi élet és gazdálkodás

12.00 Ebéd

13.00–14.20 Előadások
Gyulai Ferenc DSc (Tápiószele) – Gyulai Gábor CSc, egyetemi docens (Gödöllő): Középkori szőlőkultúra és előzményei (Magok és tanulságok)
Nagy Balázs egyetemi adjunktus (ELTE BTK, Budapest): Monasztikus szőlőtermesztés és borfogyasztás a középkori Nyugaton
Surányi Dezső DSc, tudományos főmunkatárs (FVM, Ceglédi Gyümölcskutató Intézet): Történeti dokumentumok a magyarországi bencés szőlőbirtokokról és szőlőtermesztésről
Érszegi Géza DSc, főlevéltáros (Magyar Országos Levéltár, Budapest): A szőlő és a bor szerepe Pannonhalma gazdálkodásában az Árpád-korban

14.20–14.40 Szünet

14.40–15.40 Előadások
Máté Andrea PhD-hallgató (PTE, Pécs): A bencés rend szerepe Szekszárd történelmi borvidék fejlődésében
Romhányi Beatrix tanszékvezető egyetemi docens (KRE, Történeti Segédtudományi Tanszék, Budapest): A középkori pálos szőlő- és borgazdálkodás
Rudolf Malli gimnáziumi tanár (Eggenburg): „Der Schatz im Klosterkeller” – Aspekte zur Gewinnung des Weines, seiner Lagerung und Vermarktung an Beispielen ausgewählter Klöster (Zeitlicher Schwerpunkt: Vom Mittelalter bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts mit Blick auf die gegenwartige Situation)

17.00 Borkóstolóval egybekötött pincelátogatás a Pannonhalmi Apátsági Pincészetben

19.00 Vacsora



2005. november 4.

8.00 Reggeli

9.00–10.00 Előadások

Fülöp Éva Mária kandidátus, főosztályvezető (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): A Tihanyi Bencés Apátság szőlőgazdálkodása a 19. században
Dénesi Tamás igazgatóhelyettes (Pannonhalmi Főapátság Levéltára): A Pannonhalmi Főapátság szőlő- és borgazdálkodása a 18. század közepén (Keller Bálint bencés pincemester számadáskönyve)
Wohl Lászlóné, Dr. Nagy Ágota főosztályvezető (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Szeder Fábián munkássága a monostori uradalomban

10.00–10.20 Szünet

10.20–11.20 Előadások
Dominkovits Péter főlevéltáros (Győr-Moson-Sopron Megye Soproni Levéltára) – Perger Gyula igazgató (Xántus János Múzeum, Győr): Paraszti gazdaság és szőlőbirtok Szentmártonban, és a szentmártoni uradalom falvaiban a XIX. század első felében. (Adatok és kérdőjelek)
Csoma Zsigmond DSc, tanszékvezető egyetemi tanár (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): A robot- és dézsmamegváltás problémája a kolostori uradalomban
Beck Tibor PhD (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Filoxéra és a modern szőlőgazdaság kiépítése a monostori uradalomban

12.30 Ebéd

14.00–15.30 Előadások
Németh Tamás akadémikus – Szabó József – Pásztor László – László Péter (MTA Talajtani Kutató Intézet, Budapest): A talajtan szőlészeti vonatkozásainak történeti áttekintése
Szabó László PhD hallgató, agrármérnök, muzeológus (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Tápanyagvisszapótlás elmélete és gyakorlata a bencés gazdaságokban a 19–20. században
Hajdú Edit kandidátus (FVM Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet, Kecskemét): A csemegeszőlő-fogyasztás kultúrája és fejlődése Magyarországon
Korkes Zsuzsa PhD hallgató, muzeológus (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Rozmaring, bor, monostori uradalom

15.30–16.00 Szünet

16.00–17.10 Előadások
Csoma Zsigmond DSc, tanszékvezető egyetemi tanár (KRE, Gazdaság-és Művelődéstörténeti
Tanszék, Budapest): Technológiaváltás a XIX–XX. században a magyarországi bencés uradalmakban
Hortobágyi T. Cirill OSB perjel (Pannonhalma): A Pannonhalmi Főapátság gazdálkodása napjainkban
Rábai László főapáti titkár (Pannonhalmi Főapátság) – Liptai Zsolt borász (Pannonhalmi Apátsági Pincészet): Ó kupába új bort tölts! (A Pannonhalmi Apátsági Pincészet újraindulásának rövid története)

17.10 A konferencia zárása, értékelése
Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát

18.00 Zárófogadás

Rábai László/MK

Kép: www.borportal.hu