Napi sajtószemle

A Magyar Nemzet (4.o.) Ünnepi ökumenikus ima a bazilikában címmel számol be a budapesti Szent István-bazilikában október 22-én az 1956-os forradalomra és szabadságharcra emlékező ökumenikus szertartásról, kiemelve, hogy az előzetes hírekkel ellentétben, Gyurcsány Ferenc miniszterelnök mégis részt vett a szertartáson, és jelen volt Orbán Viktor Fidesz-elnök is.

A Népszavában (10.o.) Bihari Tamás Vállalkozó barátok Pannonhalmán címmel ír arról, hogy a messze földön méltán híres pannonhalmi bencés borok, likőrök és gyógyfüvek, teák után most kétféle borecettel rukkoltak elő a Pannonhalmi Főapátság szerzetesei. Várszegi Asztrik püspök-főapát a lapnak elmondta: a rendszerváltáskor „Nagyon örültünk annak, hogy már nem függünk szorosan az államtól, de be kellett látnunk, hogy valamiből élni is kell, vagyis feladataink ellátása, az oktatás, a szociális ellátás, gondozás a műemlékek megőrzése bizony pénzbe kerül, és nem is kevésbe.” Így került sor az MKB Bankkal közösen egy korszerű pincészet kialakítására. Az egykori szőlőbirtok egy része ismét a bencéseké, de az máig fáj nekik, hogy az egykor államosított pincéjüket nem sikerült visszaszerezniük. Igaz, a reményt nem adták fel. Idén várhatóan százezer palack, de egy-két éven belül 350-400 ezer palack bencés bor készül. A főapátság több évszázados hagyományainak megfelelően a régi füvészkertje helyén gyógyfüveket termeszt és a Herbáriával karöltve forgalmazza gyógyteáit. Az Agárdi Pálinkafőzde Kft.-vel XVII–XVIII. századi receptek alapján pedig gyógynövénykivonatokkal valódi pálinkaalapú likőröket készítenek. Legújabb terméküket a Buszesz Zrt.-vel közösen fejlesztették ki. A századokon át nagyra becsült borecet receptjére, a likőrökhöz hasonlóan, az egyébként biológia-kémia tanári végzettségű Hortobágyi T. Cirill perjel bukkant. A főapátság könyvtárában őrizték Keller Bálintnak, a főapátság valaha élt pincefelügyelőjének 1763-ből származó pincekönyvét, melyben a borecet készítéséről és tárolásáról ír le utasításokat. A főapátság eredeti receptjének előírásai és a Buszesz korszerű technológiájának ötvözésével született meg a bencések kiváló minőségű rizlingjéből előállított levendulás és zsályás-dióleveles borecetje. Várszegi Asztrik elmondta azt is, hogy tudatosan célozták meg a prémium kategóriát. Összes termékük kizárólag természetes alapanyagokból, viszonylag kis mennyiségben készül. Ezek nem csak a főapátság boltjaiban, hanem kereskedelmi forgalomban is kaphatók. Az évi 150 ezer látogató közül is sokan szívesen vásárolják a bencések borát, teáit, likőrjeit, és most már ecetjeit is.

Magyar Kurír